Uspješna priča o podršci Evropske unije pokretanju novih biznisa u BiH: Miris doma koji je pokrenuo novi početak

---

Kad se nakon mnogo godina života u Francuskoj vratila kući, Biljana Pržulj je znala samo jedno – da ne želi odustati.

„Sve je tamo bilo uređeno, mirno i sigurno – ali duši nije bilo lijepo,“ kaže. „Plan je bio da ostanemo dok djeca ne završe školu, ali su se oni prvi poželjeli vratiti. I ja sam tada shvatila – srce me vuče kući.“

Povratak, međutim, nije bio jednostavan. Nakon godina rada u inostranstvu, Biljana je u Bosni i Hercegovini bila nezaposlena i suočena s pitanjem kako početi iznova.

„Vratite se, a sve što ste znali i gradili – više ne postoji. Ostala sam bez posla i pitala se od čega da krenem.“

Ali Biljana nije od onih koji lako odustaju. Iz Francuske je ponijela dragocjeno iskustvo u pekarskoj industriji, novo znanje i vještine ali i vjeru da su godine samo broj, a novi početak uvijek moguć.

Put od ideje do mirisa doma

„Oduvijek sam voljela da kuvam i da eksperimentišem s hranom. To mi je bio način da pokažem ljubav. Miris hljeba mi je oduvijek značio dom – toplinu, sigurnost, pripadnost. Htjela sam da to osjete i drugi, da se moji kupci, čim uđu, osjećaju „k’o kod kuće’.“

Upravo u tom periodu je čula za poziv Lokalnog partnerstva Istočno Sarajevo, koje djeluje kroz projekat Podrška lokalnim partnerstvima za zapošljavanje koji finansira Evropska unija, a provodi Međunarodna organizacija rada u BiH.

„Prijavila sam se na preduzetničku obuku Započni svoj posao, iskreno bez prevelikih očekivanja, ali ta odluka mi je promijenila život,“ kaže Biljana s osmijehom. Obuka joj je, dodaje, pomogla da ideju pretoči u plan, plan u akciju – a akciju u uspjeh.

“Naučila sam kako da razvijem poslovni plan, kako da vjerujem u sebe i svoje znanje. To je prava vrijednost ove podrške – kad vas neko nauči da možete, i kad vi sami u to posumnjate.”

“K’o kod kuće” – pekoteka s dušom

Danas u svojoj porodičnoj kući smještenoj na samom ulasku u Sokolac, Biljana zajedno sa svojim suprugom vodi Pekoteku “K’o kod kuće” – mjesto koje miriše na domaći hljeb, pite i francuske kroasane, spoj tradicije i iskustva iz dvije zemlje.

„Kupci su oduševljeni. Kažu – ima li šta ljepše nego domaću pitu zasladiti francuskim kroasanom?“

U toj rečenici stane sav njen trud – mirisi djetinjstva, znanje iz svijeta i toplina doma koju je oduvijek željela dijeliti.

“Želim da ‘K’o kod kuće’ uvijek bude sinonim za kvalitet, ali i za osjećaj pripadnosti. Da ljudi ne dolaze samo po hljeb, nego po mir – kao kad dođete kući.”

A svima koji se dvoume da li da započnu svoj san, Biljana poručuje:

“Nemojte da se plašite. Ništa ne pada s neba i za sve se treba potruditi. Za uspjeh treba vremena – ali vrijeme će svakako proći. Bolje da prođe dok gradite svoj san.”